¿Qué es este tipo de dieta?

La dieta keto o dieta cetogénica combina la ingesta de alimentos ricos en grasas buenas y proteínas con una restricción drástica de la ingesta de hidratos de carbono. Por lo que las reservas de grasa de tu cuerpo se convierten en cetonas que alimentan a los músculos y al cerebro, en vez de usar los carbohidratos como fuente de energía.

En dicha dieta, se incorpora la energía en nuestro cuerpo a través de las proteínas y las grasas, en lugar de los carbohidratos como suele ser lo habitual.

Este tipo de dieta ha de ser supervisada siempre por un experto, ya que si no se cumplen los requerimientos en cada persona, este tipo de dieta puede causar un déficit de vitaminas.

Alimentos que debes tomar si haces esta dieta

Los alimentos que debes tomar si haces la dieta keto son: carnes, pescados, huevos, mantequilla, queso no procesado, semillas, aceites saludables, aguacate, verduras bajas en carbohidratos...

Alimentos prohibidos

Azúcares

Los azúcares son una de las principales fuentes de hidratos de la dieta actual, por eso, todo aquello que los incluya debe evitarse en una dieta keto. Desde el azúcar como endulzante hasta las bebidas azucaradas, zumos de frutas, chucherías, bollos, helados, salsas, snacks, galletas...

Cereales y derivados

Los granos son una de las grandes fuentes de hidratos de nuestra dieta y son los que se recomiendan como fuente de energía junto a las legumbres. Sin embargo, en la dieta keto no se permiten ni en mínimas cantidades, incluso deberemos evitar los cereales integrales.

Legumbres

Poseen muchas proteínas vegetales y fibra, y también son una gran fuente de hidratos, por lo que debe estar prohibido tomar legumbres si haces la dieta keto.

Frutas frescas

Las frutas son en general una buena fuente de hidratos, sobre todo, de azúcares naturales además de otros componentes beneficiosos para la salud. Por eso, no se admiten en la dieta keto.

Hortalizas

Las hortalizas, como las frutas, son fuente de hidratos de carbono de excelente calidad. Sin embargo, la mayor parte de ellas superan el 5% de hidratos y por ello, no se admiten en la dieta.

Leche

Aunque no lo creamos, las leches y los yogures, incluso los vegetales, pueden limitarse mucho o prohibirse por completo en la dieta keto. Sobre todo, no se admiten las alternativas azucaradas o de sabores que son los que mayor proporción de hidratos poseen.

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